Esperamos que les guste y que la puedan hacer este finde para acompañar una picadita.

Ingredientes 🧄

• 1 baguette o pan común, cortado por la mitad a lo largo o en rebanadas gruesas
• 4-6 dientes de ajo conex picado
• 1/2 taza de manteca sin sal en lo posible, ablandada a temperatura ambiente
• 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado (o una mezcla de mozzarella y cheddar)

Opcional: Agregar algún picante de preferencia 🌶️

Preparación 🥣

Precalentar el horno: Calienta el horno a 200°C .

Preparar la manteca de ajo: En una taza chica, mezcla la manteca ablandada, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Asegurate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Untar el pan: Unta generosamente la mezcla de manteca de ajo sobre la superficie de las rebanadas de pan. 🔪

Hornear la base: Coloca el pan con la manteca en una bandeja para hornear. Hornea por 5-7 minutos, o hasta que el pan esté ligeramente dorado y tostado. 👌🏻

Añadir el queso: Retira el pan del horno y espolvorea uniformemente el queso rallado sobre la superficie de cada rebanada. 🫕

Gratinar: Volvé a colocar el pan en el horno y hornea por 5-8 minutos más, o hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y comience a dorarse en los bordes. Si tenés la función de gratinar, podés usarla durante los últimos 1-2 minutos para conseguir un color más dorado, pero miralo de cerca para que no se queme.

Servir: Retirá el pan del horno, cortalo en porciones si es necesario y servilo caliente. Podés espolvorear un poco más de perejil fresco picado por encima antes de servir para darle un toque final. 😏😋

La entrada Pan de ajo conex con queso gratinado se publicó primero en Ajo Conex.

Estos champiñones al ajo son una delicia que no falla: rápidos, llenos de sabor y con una textura jugosa gracias al toque del vino blanco. El protagonista absoluto es el ajo en su forma picada, que se dora lentamente para liberar todo su perfume.

Una receta simple pero con resultados de restaurante.

Ingredientes 🧄 (para 2-3 personas)

• 300 g de champiñones frescos (enteros o cortados en mitades)
• 4 dientes de ajo picados finamente (ajopicado)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vino blanco seco
• Perejil fresco picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 🥣

1. Preparar los champiñones:
   Limpiá los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina. Si están muy grandes, cortalos por la mitad o en cuartos.
2. Saltear el ajo:
   En una sartén grande, calentá el aceite de oliva. Añadí el ajopicado y cociná a fuego medio-bajo hasta que esté apenas dorado y fragante. No lo dejes quemar.
3. Incorporar los champiñones:
   Agregá los champiñones a la sartén y subí un poco el fuego. Cociná durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse.
4. Agregar el vino blanco:
   Verté el vino blanco sobre los champiñones y dejá que se evapore el alcohol, cocinando a fuego medio-alto por unos 2 minutos más.
5. Final y presentación:
   Salpimentá al gusto, espolvoreá con perejil fresco picado si querés, y serví caliente.

Estos champiñones al ajillo son ideales como entrada, acompañamiento de carnes o incluso como topping para tostadas o bruschettas. También podés sumarlos a una pasta o arroz.

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Si buscás una comida rápida, económica y cargada de sabor, esta pasta al ajo conex es tu solución perfecta. La combinación de ajo pelado dorado, ajo picado bien fragante y un buen aceite de oliva genera una explosión de sabor que conquista en cada bocado. Ideal para los amantes del ajo como ustedes.

Ingredientes🧄 (para 2 personas)

• 200 g de espaguetis (o tu pasta favorita)
• 5 dientes de ajopelado y cortados en láminas finas
• 2 dientes de ajopicado bien fino (ajo picado)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: una pizca de ají molido o chile seco

Preparación 🥣

1. Cocinar la pasta:
   Poné a hervir abundante agua con sal y cociná la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reservá media taza del agua de cocción.
2. Dorar el ajo:
   En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego bajo. Agregá el ajopelado (en láminas) y doralo lentamente. Cuando estén levemente doradas, agregá el ajo picado y cociná apenas 30 segundos más, sin que se queme.
3. Unir con la pasta:
   Escurrí la pasta e incorporala a la sartén con el ajo. Sumá un poco del agua de cocción reservada para ayudar a ligar la salsa. Mezclá bien a fuego bajo.
4. Toque final:
   Retirá del fuego, agregá el perejil picado, salpimentá al gusto y, si querés, una pizca de ají molido para un toque picante.

Servila bien caliente con un chorrito extra de aceite de oliva. Si querés un plus, agregá queso rallado o unas nueces picadas. ¡Rápido, sabroso y reconfortante!

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Preparación 🥣

En un bowl colocamos la palta, el morrón picado, el ajo picado, las cucharadas de queso crema, el atún y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos bien.

Sobre una primer rodaja de pan, añadimos una cucharada de queso crema, sumamos unas fetas de queso danbo y unas hojas de espinaca o rúcula.

Por encima, añadimos la mezcla de atún que hicimos en el bowl, unas rodajas de tomate cherry, espolvoreamos con semillas, tapamos con otra rodajita de pan lactal y ¡listo para disfrutar!

😍 El sanguchito veraniego más rico de la temporada.

Ingredientes🧄

• Rodajas de pan lactal
• 1 lata atún natural al natural
• 1/4 tomates cherry cortados en rodajas
• 1/2 palta
• 1/2 pimiento o morrón rojo picado
• Ajo Conex picado a gusto 2 cucharadas de queso crema
• Fetas de queso danbo
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva
• Hojas de espinaca o rúcula

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Se acerca navidad y para sumar a la mesa navideña les queremos compartir esta receta sencilla de pan de ajo estilo fainá, perfecto para acompañar cualquier comida, como entradita, para dipear o disfrutar solo.

¡Es muuuy fácil de preparar y delicioso!

Ingredientes 🧄

• 1 taza de harina de garbanzos (aprox. 120 g)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cdita. de sal
• 1/2 cdita. de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación 🥣

Precalentar el horno a 220°C (428°F). Colocamos una bandeja o molde redondo en el horno para que esté bien caliente cuando viertas la mezcla

En un bol grande, mezclar la harina de garbanzos con la sal y la pimienta. Añadimos el agua poco a poco mientras mezclamos con un batidor de mano o tenedor para evitar grumos.

Agregar el aceite de oliva y el ajo picado. Revolvemos hasta obtener una masa líquida y homogénea.

Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos para que se hidrate bien.

Sacamos el molde caliente del horno con cuidado.

Añadimos 1 cucharada de aceite de oliva y extiéndelo bien. (Esto evitará que el pan se pegue y le dará un dorado delicioso).

Ahora vamos a colocar la mezcla en el molde caliente y nos aseguramos de que quede uniformemente distribuida.

Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.

Una vez listo, retirar del horno y le sumamos perejil fresco por encima. Cortamos en porciones y nos comemos una porción atrás de otra

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Capa tras capa, se encuentran verduras frescas que aportan color y textura, mientras que la ricotta y el ajo se combinan para ofrecer una cremosidad y un sabor que nos alegra el día.

Perfecta para una cena especial o simplemente para celebrar el amor por la buena comida, esta lasaña se convertirá en un favorito en tu hogar.

¡Una receta especial para ocasiones especiales, llena de sabor y color!

Ingredientes 🧄:

• 8 láminas de lasaña
• 2 tazas de ricotta
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 2 cebollas picadas
• 1 taza de brócoli al vapor picado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• c/n salsa de tomate

Preparación 🥣:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bowl, mezclar la ricotta con el ajo picado, cebolla, espinaca, brócoli y zanahoria.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la mezcla de ricotta durante 2-3 minutos.
4. En una fuente para horno, añadir salsa de tomate y luego crear capas de lasaña, comenzando con una capa de láminas, luego la mezcla de ricotta, salsa nuevamente y finalmente una capa de queso mozzarella.
5. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella o parmesano si preferís, el quesito que tengas.
6. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Retirar el papel aluminio y hornear durante 10-15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
9. Podés sumarle un chorrito de oliva final, le da un toque único, queso rallado y hasta unas hojitas de albahaca fresca quedan perfectas.

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Ingredientes 🧄:

• 6 huevos
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso en fetas (opcional)

Preparación 🥣:

En un recipiente, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo picado hasta que esté suave.
Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que estén cocidas.
Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté casi lista.
Si querés, agregá queso en hebras encima de la tortilla.
Cubrir la sartén con una tapa y cocinar durante 1-2 minutos más, hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté lista.
Servir caliente, añadir una pizca final de pimienta negra y nuez moscada ¡y a disfrutar!

Podés añadirle perejil fresco a la mezcla para un sabor más especiado.

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Es súper fácil de preparar y solo necesitamos ingredientes sencillos que probablemente ya tengan en casa.

Empecemos a cocinar :

Ingredientes🧄:

• 350 g de pasta (tu pasta favorita)
• 1 coliflor mediana, cortada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picado
• 1/2 taza de albahaca fresca, picada
• 1/4 taza de nueces o piñones
• 1/4 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación🥣:

1. Cocemos la pasta: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Cocinamos la coliflor: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos un poco de ajo que se cocine por no más de 1 min, luego incorporamos la coliflor y salteamos durante 5 minutos, o hasta que esté tierna.
3. Preparamos el pesto: En una licuadora, combinamos la albahaca, los piñones( o nueces), el queso parmesano, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una pasta suave.
4. Unimos la pasta y el pesto: Agrega la pasta cocida a la sartén con la coliflor. Vierte el pesto sobre la pasta y revuelve bien para que se mezclen todos los sabores.
5. ¡A disfrutar! Sirve caliente y decora con un poco de albahaca fresca picada. Puedes agregar también un chorrito de aceite de oliva extra virgen para darle un toque especial.

Consejos:

• Si no tienen piñones, puedes usar otro tipo de nuez, como nueces o avellanas.
• Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto. Si te gusta el sabor picante, agrega un diente más.
• Puedes agregar otras verduras a la receta, como brócoli, zanahorias o pimientos.
• Para una versión vegana, podemos usar queso parmesano vegano.

¿se animan a probar esta receta? Nos pueden dejar un comentario contándome qué les pareció 😊

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Ensaladas Tibias

1- Berenjenas Asadas 🍆

Ingredientes 🧄

• 3 berenjenas
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo o verde
• 3 dientes de Ajo Conex pelado o picado
• Colchón de hojas verdes, puede ser albahaca, rúcula, espinaca.
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana o limón
• Sal y pimienta al gusto
• Sésamo
• Cilantro (opcional)
• Jengibre (opcional)

Preparacion 🥣

Primero precalentamos el horno a 180°. Mientras, lavamos las berenjenas y los morrones, también podemos sumar cebolla. Preparamos papel manteca sobre una fuente para horno y enaceitamos. Si no tenemos papel manteca, directamente pintamos la fuente con oliva.

Colocamos las verduras en la fuente. Las llevamos al horno y cocinamos durante aproximadamente 20′. A los 20′, las damos vuelta y horneamos otros 20′.
Retiramos y reservamos. El jugo de la cocción, también lo reservamos para hacer una salsa especial 😏Una vez que hayan entibiado las verduras las cortamos en tiras.

Preparamos las hojas frescas que tengamos en casa, las colocamos en forma de colchón como en la foto, en un bol o plato para ensalada.
Sumamos encima las verduras cocidas en tiras.

Preparamos la salsa:

Colocamos el ajo picado en un bol y machacamos. Podemos añadirle cilantro o jengibre para darle un toque especiado. Sumamos un chorro de aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.

Añadimos vinagre de manzana, el jugo de la cocción de las verduras y una cucharada de semillas de sésamo o las que tengas. Mezclamos bien.

Una vez que tenemos la salsa lista y la ensalada en el plato, añadimos la vinagreta por encima de la ensalada y le sumamos semillas de sésamo.

¡Listo! ❤ Tenemos una de estas ensaladas tibias que son realmente un manjar, además de un GRAN plato para nuestros mediodías.

2- Primavera 🌻

Ingredientes 🧄

• 1/2 zapallo, cabutia o calabaza
• 1 cebolla
• 3 dientes de Ajo Conex pelado o picado
• Colchón de hojas verdes, espinaca, rúcula
• Queso de tu elección, queda muy bien con brie o parmesano
• Hojas de zanahoria
• Hojas verdes, puede ser espinaca, rúcula, acelga.
• Panceta opcional
• Aceite de oliva
• Vinagre o limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparacion 🥣

Primero lavamos bien las verduras a utilizar. Luego cortamos la calabaza en rodajas y la cebolla bien chiquito.
Preparamos nuestro bol de ensalada tibia y colocamos todas las hojas verdes que hayamos elegido, las hojas de espinaca, rúcula, albahaca, las que más te gusten, como base de la ensalada.

Mientras la calabaza se cocina, salteamos la cebolla y la panceta en cubitos pequeños en una sartén con oliva. Al final de esta cocción, sumamos la calabaza cortada en cubos y el ajo picado para darle un toque de salteado final.

Una vez que tenemos salteadas las verduras y la panceta, tomamos nuestro bol y añadimos encima todas nuestras verduras cocidas.

Sumamos queso brie, roquefort o parmesano y por encima añadimos unas hojas de zanahoria que le quedan riquísimas.

A esta ensalada le podemos sumar una vinagreta, una salsa especial o incluso la salsa para ensaladas que te compartimos en la receta anterior.

Si te gustó, contanos. Tenemos más ensaladas tibias para compartirles.

La entrada Ensaladas Tibias se publicó primero en Ajo Conex.

Te vamos a compartir 3 recetas imperdibles ¡contanos qué te parecen! Vamos con la primera 👇

Pancito al ajo hecho árbol navideño 🎄

Ingredientes:

• Masa hojaldrada para tarta
• 4 dientes de Ajo Conex pelado o 4 cdas. de Ajo Conex picado
• 1/4 paq. espinaca
• 1/2 taza de aceite de oliva
• c/n queso parmesano (opcional)
• Sal y pimienta a gusto

Preparamos 🙌

Precalentamos el horno a 180°C.

Cortamos la espinaca en trocitos pequeños.

Añadimos a una sartén un chorrito de oliva, llevamos a fuego mínimo y salteamos la espinaca unos 5’. Luego añadimos ajo picado, salteamos unos minutos más y reservamos.

Luego en un bol, mezclamos el ajo picado, el aceite de oliva, el queso parmesano, sal, pimienta y los condimentos que más te gusten para hacer la salsa que untaremos en nuestro arbolito.

Estiramos la masa hojaldrada sobre la mesada con un poquito de harina (la masa puede ser comprada o incluso podemos hacer masa casera).

Colocamos una capa de la espinaca salteada (una vez que haya enfriado) y luego pintamos con nuestro marinado que acabamos de hacer. Añadimos queso parmesano, o el que más te guste.

Colocamos una nueva capa de masa hojaldrada.

Pintamos por encima con el marinado de ajo, cerramos y aplastamos con la ayuda de nuestra mano suavemente.

Espolvoreamos con queso rayado.

Luego, cortamos con forma de árbol navideño (como te salga). Podemos enrrollar cada ramita para que tenga forma de “grisin” o dejar el arbolito aplastado como realizamos.

Llevamos a horno bajo precalentado unos 25’, controlar.

🧄🎄 ¡Listo nuestro arbolito navideño! ❤😍 Perfecto para disfrutar con la salsita de ajo y perejil que te estamos por compartir.

Papas crujientes al ajo y perejil 🥔🧄🍟

Una guarnición diferente para esta #navidad 🥰🎄 Está bien que nos encaaante la ensalada rusa, pero vamos a hacer estas papas crujientes que son ¡una locura!

Ingredientes 👇

• 1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas o en cubos
• 4 dientes de Ajo Conex pelado o 4 cdas. de Ajo Conex picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• c/n jugo de limón
• c/n queso parmesano (opcional)
• sal y pimienta a gusto

A cocinar 😋

Precalentamos el horno a 180°C.

Luego, cocinamos las papas en agua con 1 pizca de sal hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrimos y reservamos.

En un bol preparamos nuestro marinado para las papas crujientes, añadimos oliva, limón, parmesano, ajo y especias a gusto.

Colocamos las papas en una fuente para horno, añadimos la salsa de ajo por encima y espolvoreamos con más queso parmesano rallado.

Gratinamos en el horno hasta que se dore, aprox. 20’.

Esta combinación de sabores es una delicia, perfecta para acompañar los típicos platos navideños. Lo que sí, recomendamos hacer una fuente grande porque vuelan al minuto 😅

Ahora sí 😋😏 momento de la deliciosa salsa con la que vas a acompañar la receta de papas crujientes y la de pancito de ajo que te compartimos arriba.

🧄😘 Una salsa al ajo es la mejorrrr compañera para las entradas, las picadas, los vegetales crudos, carnes, papas y todo tipo de pancitos.

Salsa de ajo navideña 🍟

Ingredientes:

• 1 pote de queso crema o mayonesa
• 2 dientes de Ajo Conex pelado o 2 cdas. de Ajo Conex picado
• 2 cebollitas de verdeo picadas bien finitas
• 1 puerro picado finito
• 1 puñado de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• c/n jugo de limón
• sal y pimienta a gusto

Preparamos 🥣

Primero lavamos y cortamos bien chiquito nuestros ingredientes.

Luego en un bol añadimos la mayonesa o queso crema, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclamos bien.

Sumamos al bol las verduras picadas, el perejil fresco y las especias que más te gusten (recomendamos nuez moscada, pimienta, sal). Integramos bien los ingredientes.

Por último espolvoreamos con un puñadito de perejil fresco por encima.

Lista nuestra salsita.

Si querés sumar algunas salsas extras a tu mesa navideña o de fin de año te compartimos este enlace Cremas de Ajo Conex 😌

¡Espero que disfrutes mucho estas recetas o las que más te gusten hacer en navidad y año nuevo! Y que puedas compartir con tus seres queridos las más ricas comidas 🥰

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