¿A quién no le gusta la focaccia? 🤤

Vamos con la receta 👇
Aprox. 8 comensales.

🥣 Ingredientes para la masa:

270 grs de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
100 ml de aceite de oliva
150 ml de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de sal
2 dientes de Ajo Conex picado

Para la focaccia:

1 tomate cherry
½ berenjena
2 dientes de Ajo Conex picado
C/n de queso parmesano rallado
C/n de romero o la especia que quieras (orégano por ejemplo)
1 cucharada de sal
1 chorrito de aceite de oliva

🧄 Preparación:

En un bol colocamos la harina y la sal y mezclamos. Luego añadimos en un platito aparte el aceite de oliva, también la levadura en polvo, la cucharada de azúcar y el ajo picado. Añadimos esta mezcla a la harina. Empezamos a mezclar y agregamos agua de a poquito mientras empezamos a hacer la masa.
Cuidado de no pasarnos agregando agua. En caso de pasarte, podés sumar más harina.

Mezclamos bien hasta lograr una masa lisa. Hacemos con la masa una bola la cubrimos con un paño o repasador y dejamos levar unos 30 minutos. Luego de los 30′, prendemos el horno a 200°.

Estiramos la masa en la mesada enharinada hasta que tenga un grosor de no más de 1 cm.
Colocamos la masa estirada en una placa para horno previamente aceitada y hacemos en la masa unos agujeros sin traspasarla.

En un platito aparte, colocamos los tomates cherry cortados en rodajas, las berenjenas cortadas en cubitos y el ajo picado. Le añadimos aceite de oliva, romero o las especias que más te gusten, sal y mezclamos.

Añadimos esta última preparación por encima de la masa, cubriendo los huecos que realizamos.
Llevamos al horno y dejamos que se cocine a 200° aproximadamente 30′ (ir chequeando).

Unos minutos antes de que finalice su cocción, añadimos queso parmesano rallado por encima de la masa y un poco de romero fresco.
Una vez que pasaron los 30′ o cuando veas que está dorada, sacamos la focaccia y le añadimos como toque final, unas ricas e infaltables aceitunas.

¡A disfrutar! 🤤

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