Lasaña de Verduras con Ajo y Ricotta

La lasaña es uno de esos platos que nos invitan a reunirse alrededor de la mesa, compartiendo historias y anécdotas. Esta versión con verduras, ajo y ricotta es un abrazo en forma de comida.

Capa tras capa, se encuentran verduras frescas que aportan color y textura, mientras que la ricotta y el ajo se combinan para ofrecer una cremosidad y un sabor que nos alegra el día.

Perfecta para una cena especial o simplemente para celebrar el amor por la buena comida, esta lasaña se convertirá en un favorito en tu hogar.

¡Una receta especial para ocasiones especiales, llena de sabor y color!

Ingredientes 🧄:

• 8 láminas de lasaña
• 2 tazas de ricotta
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 2 cebollas picadas
• 1 taza de brócoli al vapor picado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• c/n salsa de tomate

Preparación 🥣:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bowl, mezclar la ricotta con el ajo picado, cebolla, espinaca, brócoli y zanahoria.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la mezcla de ricotta durante 2-3 minutos.
4. En una fuente para horno, añadir salsa de tomate y luego crear capas de lasaña, comenzando con una capa de láminas, luego la mezcla de ricotta, salsa nuevamente y finalmente una capa de queso mozzarella.
5. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella o parmesano si preferís, el quesito que tengas.
6. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Retirar el papel aluminio y hornear durante 10-15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
9. Podés sumarle un chorrito de oliva final, le da un toque único, queso rallado y hasta unas hojitas de albahaca fresca quedan perfectas.